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立冬进补禁忌须注意!三高族群饮食要当心,补错恐引发痛风

发布日期:2024-07-07 18:18   浏览量:

[立冬进补禁忌须注意!三高族群饮食要当心,补错恐引发痛风

立冬将至,台湾俗谚说“立冬补冬,补嘴空”,大家都习惯冬天天冷时补充能量,让自己活力充沛。但事实上,进补的方式应该要随著时代改变,从前物资匮乏,大多数人营养不良,为了能够补充热量以度过寒冷的冬天,才发展出来立冬进补的饮食习惯,不过现代人大多营养过剩,“三高”族更是普遍,通常不需要特别进补,过度进补反而摄取过多的脂肪与热量,容易让健康量起红灯。
 

立冬进补从前多是热量不足  现代人普遍营养过剩

一次性的立冬进补,反而无法养生,还可能造成体重增加、三高、痛风发作;与其进补立冬,不如踏青运动,既可锻炼肌肉、远离肌少症,更能健康过冬。事实上我们应该修改立冬进补的观念,毕竟从前多是热量不足,进补的方向以“温阳益气”为主,但现在人常熬夜火气大,过于温补的药材只会火上加油,加上缺乏运动,饮食中肉模拟例偏高,往往消化不良,常有腹胀、打嗝等症状,若进补又吃下大量肉品,高粱厚味增加肠胃的负担,只会让肠胃罢工抗议。
 

 

进补的方向应改为平补,以调整肠胃机能为主

有鉴于此,进补的方向应改为平补,以调整肠胃机能为主,即为中医所重视的“运脾”。夜市、小吃摊常见的四神汤就是非常理想的药膳,汤里的山药、莲子、茯苓都有调理脾胃的功用,帮助脾胃运化又不会过于滋腻,药性平和可供多数人食用,其它如“人参何首乌鸡汤”,可以补气养血、滋阴补肾,又不会产生燥热,吃了不怕上火,而“西洋参排骨汤”也有助于提升免疫力,减缓季节转换导致的过敏情形。
 

肾脏病患者不可不慎   进补过头可造成心律不整

卫生局营养师表示,钠盐摄取过多则可能使高血压、心脏病恶化,进一步影响肾脏功能,而高钾对重度肾脏病患者(特别是洗肾患者)更是一大杀手,严重将会造成心律不整而引发致命情形,补汤中的普林则是会造成尿酸沉积肾脏,或引起痛风等症状,爱吃补的民众不可不慎。
 

营养师建议  应依照饮食原则吃得均衡

营养师建议,豆鱼蛋肉类可依照我的健康餐盘(豆鱼蛋肉一掌心)的饮食原则适量摄取,也适合以黄豆类制品,如豆腐、毛豆等适量取代肉类,以降低胆固醇摄取量。另外,也推荐加入像是大白菜、白萝卜、花椰菜、油菜、高丽菜、木耳、菇类等蔬菜,因蔬菜类含有丰富维生素,热量低,能减少身体负担,饭也可用原型态的全谷杂粮类如莲藕、番薯、芋头等代替,并吃一份拳头大的水果,就可以吃得更均衡,吃得营养又健康。
 

进补时应酌量摄取 把握“肉少、盐少、量少”3原则

一般健康的人大多不需进补,若要吃补以平补为主,尤其是有发炎症状、自体免疫疾病、肾脏病的人不适合过度进补,药膳要把握“肉少、盐少、量少”3原则,以减轻身体的负担。营养师提醒,痛风、肾功能不好、有胆结石、胃食道逆流或是三高的民众,在进补时应酌量摄取,因麻油鸡、姜母鸭等补汤常常含有大量的钾离子、钠离子和普林。
 

 

资料来源:疗日子编辑团队//